ベテラン料理長が腕を振るう
日本食フルコース。
山本屋は地元の食材にこだわります。
地元でとれる魚、近海でとれたかに、本物の但馬牛、直営の地ビール工房で作った地ビール。
山本屋で城崎、但馬をお召し上がり下さい。
15室の旅館なのでお料理の作り置きはしません。
お客様のお料理の進み具合をみながら、天ぷらもあげていきます。
暖かいものは暖かく、冷たいものは冷たく、それが一番のおもてなしだと思っています。
勤続40年のベテラン料理長が振る舞う日本食のフルコースをご堪能あれ。
冬の味覚の王様「松葉ガニ」や近海で水揚げされる日本海の海の幸
毎年11/6は松葉ガニの解禁日。当館では、近港（津居山や香住、浜坂漁港など）で水揚げされるタグ付きの松葉ガニをお召しあがりいただけるコースもご用意しております。
タグとは、品質にお墨付きという意味で、いわば「ブランドガニの証」で、漁港ごとに色が異なります。
また、カニのほか、四季を通じて日本海の新鮮な海の幸を仕入れております。
都会ではなかなか味わえない、鮮度抜群のお刺身や天ぷらをどうぞご堪能くださいませ。
山本屋醸造
麦芽100%の本格地ビール
山本屋が直営工場で作っている地ビール。但馬の美しい水と澄んだ空気はおいしいビールを育てる条件に大変適しております。 かに料理にあうかにビールをはじめ、地元の食材にあうように味や香りの異なるビールが4種類。
フルーティーなビールからコクのあるパンチのきいたビールまで、全て麦芽100％の本格派。お風呂上りに、ご宴会時に是非お試し下さい。
とろける旨さ但馬牛
松坂牛や神戸牛など名だたる銘牛のルーツとしても知られる但馬牛。細かいさしの入った但馬牛ステーキは、柔らかく、まろやかな脂の旨みが口いっぱいに広がります。
美味しいやさしい朝食
朝食も地元の食材を使い体にやさしい朝食で爽やかに一日のスタートを切っていただきたいという、おもてなしの心をこめてお出ししています。
お食事処でごゆるりと
- 本館
- 食事処
- 離れ
- 部屋食(※4名以内に限らせていただきます。)(注意事項として予約状況により変更になる場合がございます。ご希望の方は前もってご連絡をお願いいたします。)
- お食事のみの受付も承っております。 ※お食事のみのお申し込みは電話にてお願いいたします。
- ご利用時間 8:00 〜 21:00